近年来，我市健全机制，强化监管，创新举措，加大宣传，积极倡导以节约节俭为核心理念和价值导向的文明消费方式，着力营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，切实推动全社会制止餐饮浪费行为。 

　　市市场监督管理局围绕外卖平台、集体宴席、酒店宾馆、餐饮服务、职工食堂等餐饮重点领域，加大执法力度，重点查处餐饮单位点餐不提示、量化菜单不明示、设置最低消费、诱导超量点餐等违法违规行为，督查“文明餐桌”“六项承诺”“明码标价”等制度落实情况，及时发现纠正问题。截至目前，共出动执法人员3386人次，检查餐饮单位3168家次，发现并整改问题20家次。 

　　推行合理配菜法，积极引导餐厅服务人员按就餐客人组成合理搭配菜品，主动提醒客人适量点餐，吃多少点多少，鼓励餐饮提供者优化服务，推行“半份半价”“小份适价”“菜品拼盘”等配餐和自助用餐方式，建立执行消费提示，提醒引导消费者合理点餐、文明用餐。 

　　推行“一人一夹”，积极引导餐饮服务单位自觉树立健康服务理念，为消费者配备公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”；督促网络平台落实主体责任，通过约谈培训、平台抽考等措施不断压实外卖平台、餐饮服务提供者主体责任，截至目前，已开展约谈培训6场次350人。对加入平台的2127家餐饮服务单位开展网上巡查，目前已巡查8763户次。 

　　倡导农村地区简化自办宴席行为，推动文明用餐、厉行节约新风尚，杜绝农村婚丧嫁娶集体聚餐自办宴席中的浪费行为，在办理宴席过程中将大办宴席改为一碗烩菜等便饭待客，建立健全食品安全协管员队伍，强化流动厨师管理培训，农村婚丧嫁娶大办宴席习俗不断简化，消费者文明用餐、勤俭节约意识普遍提升。综合运用“互联网+监管”、投诉举报、“三书一函”、餐饮“红黑榜”、发布食品浪费典型案例等机制，加大联合整治，采取“光盘有奖、浪费受罚”等措施，形成部门监管、社会参与、媒体曝光、公众监督、执法检查多方合力，实现制止餐饮浪费社会共治与执法监管同向发力，引领社会共治共管，努力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。截至目前，查处并曝光反浪费典型案例7件，发布红黑榜27起。（马忠强）